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淡交カルチャー教室「茶事実践講座」などでお料理をご担当いただいている上野康信氏より、一汁三菜を基本とした茶懐石における工夫や盛り付け方などを学び、季節のお料理をご賞味いただく「旬を味わう、茶料理の工夫」。
本講座は初夏に欠かせない鱧の季節と、6月の鮎の解禁とに合わせ、実習を交えた特別編です。
旬の瑞々しい食材を活かす知恵を座学と実演、実習にて学んでいただけます。
【講 師】 上野康信
【講習日】 6月10日(水) 11:00〜14:00
【内 容】 鮎の串打ち実習
鱧と鮎の調理講習
実食
【会 費】 20,000円(税込)
※材料費込
※材料の仕入れなどにより、講習内容が変更となる場合がございます
【定 員】 10名
【会 場】 淡交社 第2ビル
【持ち物】 エプロン、タオル、筆記用具
※写真はイメージです
※アレルギーがある方は必ずご予約の際にお知らせください
当講座は現在キャンセル待ちを承っております。
キャンセル待ちはメール(cul_kyoto@tankosha.co.jp)またはお電話(075-432-4090)までお問い合わせください。
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淡交社 文化事業部【京都】 電話:075-432-4090(受付時間:平日9:00〜17:00)